June 23rd, 2008

child_smoke

Два стакана красного вина в день препятствуют накоплению жира и старению

Дело пишутЪ!


Человеки, живущие во Франции, гораздо реже страдают от ишемической болезни сердца, чем проживающие в Великобритании, хотя в их организмы поступает столько же насыщенных жиров, сколько у англичан. Это явление уже давно окрестили французским парадоксом. Но, как утверждается в новом исследовании, объяснение этому парадоксу кроется в том, что французы любят выпить за обедом стаканчик-другой вина.

Исследователи сосредоточились на химическом элементе, который входит в состав красного вина и называется ресвератрол. Этот элемент также встречается в винограде, гранатах и других продуктах.

Предыдущие исследования показали, что ресвератрол способен нейтрализовать токсичный эффект продуктов с высоким содержанием жира, которые портят печень. Но в новой работе, опубликованной в журнале PloS ONE, впервые сообщается, что включение даже низких доз ресвератрола в пищу мышей оказывает существенное влияние на генетические механизмы старения и может оказывать защитное действие по отношению к сердцу.

В частности, низкие дозы ресвератрола вызывают такой же благотворный эффект, что и низкокалорийные диеты, при которых человек получает полный набор питательных веществ, но примерно на 30% меньше калорий, чем обычно. Известно, что ограничение калорийности пищи продлевает жизнь и замедляет старение организма, связанное с такими болезнями, как ожирение, диабет и рак.

«Получается, что доза ресвератрола приводит потребление калорий в естественное равновесие», - говорит старший исследователь профессор Ричард Вейндруш из Университета Висконсин-Мэдисон.